galtibor

minden ami összekötheti a bort, Egert és a világot egy magyar diák szócsövén *** everything that connects the wine, Eger and the World through the thoughts of a Hungarian student

Friss topikok

  • jeta: Teljesen idegenként tévedtem ide, de két hete pont Egerben jartam es kar, hogy nem ismertem ezt a ... (2011.08.27. 20:05) Paris
  • Heveseger: Sok-sok sikert, és Boldog Húsvétot Nektek !!!!!!!!!! (2011.04.23. 22:42) Az új Gál Tibor Pincészet
  • már nem sznob: @galzsomBor: Köszönöm a válaszodat. 3 kérdésem lenne: 1, "meg kell várni míg az első borok elkész... (2010.12.08. 17:10) Egri Csillag...

Linkblog

Paris

2011.06.03. 02:14 galzsomBor

 

2010/2011-es tanévet Párizsban töltöttem a Sorbonne-on, gazdálkodási és marketingképzésen...de nem is ez a lényeg. Sokat tanultam és sokat tapasztaltam, talán diakévéim legszebb korszaka ehhez a városhoz kötődik és ezen belül is Párizs déli részén elterülő Cité Université nevű kollégiumegyütteshez. Egy évig ugyanis a Norvégia által alapított Maison de Norvège-ben laktam norvég, magyar, egyiptomi, grúz, francia, indiai, ruandai diákokkal, kik azóta nagyon jó barátaimmá váltak, mindenféle kulturális különbségtől eltekintve.

A hazámtól egy időre elkerültem, de a fizikai távolság Einstein óta tudjuk (mi borral foglalkozok persze sokkal régebbről) relatív és sokszor semmivé válik... így történt ez május 28-àn szombaton, amikor a Maison de Norvège-ben a magyarok felülkerekedve úgy döntöttek bemutatják Európa nyugati részében igencsak feledésbe merült hazájukat, a magyar bor kaleidoszkópján keresztül: hát azt kell hogy mondjam, sok borbemutatót tartottam már, de ilyen figyelmes közönség előtt, ilyen nagy és tisztelettudó érdeklődés előtt még egyet sem. (Ha valaki volt már Párizsban a Roland Garros-on tudja milyen ha némán figyel egy zavarbaejtően nagy nézőközönség.)

A borbemutató egyébként leleményes volt: 5 bor, melyből 3 egri és 2 mádi, s minden bor után vagy egy magyar zongorista (Pregun Tamás), vagy egy norvég fuvolista (Linn Anett Erno), vagy ketten együtt a borral harmonizáló játékkal vonták be a közönség 5. érzékét. Az érdeklődök mindenfelől voltak, de főleg franciak és megmondom őszintén a vihar tudja merről jöttek, és mi módon hallottak az eseményről, de teltházunk volt...céljaim száma így bővült: ezt otthon is el szeretném érni!

 

Fújhatunk tehát sokszor a franciakra, hogy így-úgy kiszúrtak a fél világgal, azonban tudnak, és szeretnek élni, ízlelni és élvezni, bármikor is adódjon az alkalom. Egy ilyen közönség, egy ilyen polgári réteg, egy ilyen nép életben tarthat egy kultúrát, egy országot sőt virágoztathat...hát tanuljunk tőlük.

 

Gál Zsombor

Párizs, 2011. június 3.

 

Tavasz...munka van bőven, csak győzzük ;)

2011.05.13. 15:18 galzsomBor

Az alábbi képriportban szeretném meggyőzni a kedves olvasót, borszeretőt, hogy nem csak a tőzsde nem alszik...

A képek egyrészről a Pajados területen lévő kistérállású (120 cm * 100 cm - es) területeinkről származnak. (A területet idén felújítottuk, kezelhetőbbé tettük. A teljes művelt terület 2 ha, eredetileg 10416 tőke/ha, ám a biztonságosabb növényvédelem miatt kiszedtünk minden 5. sort) Fajták itt: Sauvignon Bl, Viognier, Syrah, Cabernet Franc, Kékfrankos, Merlot, Pinot Noir, Sagrantino. Telepítés éve: 2003.

 

 (foto: egeddani.com)

 

A következő képek az új pincék mai állapotát tükrözik: egyre szebb :)

 

 (foto: egeddani.com)

 

Gálék, Eger, május.

 

Az új Gál Tibor Pincészet

2011.04.22. 15:21 galzsomBor

Egy éve kezdődött...

 

...elmesélem hogy most hogy állunk.

Egy kicsit hallgattunk magunkról bevallom. Nem is különösebben azért mert titkolózik a Gàl Tibor Pincészet, vagy mert eltűnt a ködös Londonban. Egyszerűen az utobbi pàr hónapban sok mindennel foglalkoztunk, sok, a jövő szempontjàból igen fontos kérdéssel, és úgy làttuk jobb ha akkor nyitjuk ki a "kapukat" ha màr mi is tudjuk hogy s mint vagyunk az Úr színe előtt...

Igérem őszinte leszek és lényegretörő. Szeretnék ugyanis kialakitani egy bizalmat a Pincészet és a Kedves Fogyasztók, Erdeklődők között, szeretném újra elérni hogy a Gàl Tibor Pincészet elfoglalja a borszeretők fejében azt a helyet amit - az utobbi pàr évet leszàmitva - 18 éves fennàllàsa alatt elfoglalt...

Tehàt röviden az előzményekről: 2010. elején kiszàlltunk a GIA Kft-ből. A folytatàs nem volt közel sem zökkenőmentes: A ma felszámolás alatt álló GIA Kft új tulajdonosànak lépései megakadàlyoztak minket abban hogy a pincékből elhozzuk sajàt készleteinket. Tehàt a működést biztositó forràsoktól elzàrva kedtünk neki a tavaszi szezonnak. Hogy àthidaljuk ezt a lehetetlen helyzetet màjus végén kibocsàtottuk a Gàl Tibor Borkötvényt, az orszàgban szinte egyedülàlló konstrukcióban. Az akció rendkívül sikeres volt, gyakorlatilag a Gàl Tibor borok kedvelőinek, borbaràtoknak köszönhetjük megmaradàsunkat. Mindezen segitségért rendkívül hàlàsak vagyunk a mai napig... Aztàn 2010 július 12-én talàlkoztunk mai partnerünkkel, egy jàszberényi üzletemberrel akibe màr koràbban beleivódott a gondolat, hogy boràszati vàllalkozàsba fektessen. Hogy mi motivàl erre ma Magyarorszàgon egy üzletembert ? Jó kérdés, de van egy igen csak elfelejtett vàlasz, sajnos egyre kevesebben gondolnak vele : az életszeretet. Hisz nem ez a bornak és a boràszkodàsnak a lényege ?...

Szóval tàrgyaltunk és tàrgyaltunk, természetesen nemcsak vele, hanem mindazokkal akik érdekeltek voltak az újrafolytatàsban illetve az esetleges újra nem folytatàsban. Az előbbiek nyertek. 2011 elején belevéste mindkét fél a szignójàt abba szerződésbe mely a kontinuitàst garantàlja. És ez egy örömhír, sokunk szàmàra!

Tehàt a helyzet ma:

Újra 100%-osan működik a Gál Tibor Pincészet. Átmenetileg a munkàk a Verőszala utcai pincesoron folynak, ahol szerencsésen ismét birtokba vehettük a készleteket, az eszközöket, és a pincéket. A boràszatot Gál Tibor irànyitja Gromon Tamás mentoràlàsa alatt.

Ami szintén örömhír, hogy megvásároltunk egy gyönyörű és fantasztikus lehetőségekkel bíró pincét Eger belvárosában a Csiky Sándor utcàban. Katt:

http://maps.google.com/maps?q=47.903277,+20.371879&num=1&t=h&sll=47.903308,20.368804&sspn=0.006295,0.009483&ie=UTF8&ll=47.903194,20.371718&spn=0.000966,0.002642&z=19&iwloc=A

Egy kis prezentáció:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (fotok: egeddani.com)

A pince felújitàsa màr elkezdődött. Úgy tervezzük hogy itt alakítjuk ki a pincészet központját, itt történik majd a borok érlelése, illetve a kostoltatás, vendéglátás...a lehetőségek megvannak rá! Várható átadás 2012 tavasz.

Ezenkívül és ami a legfontosabb: megtartottuk a 35 hektáros területet, tehát a Pajdost, a Síkhegyet, az Áfrikát, az Egedet, a Tornyost illetve a Grőbert. A munkák jól haladnak, készülünk az idei év termésére!

Ami változott: A Gál Tibor kóstolópince elköltözött. Az új cím: Eger, Verőszala utca 20.

 

A kóstolópincét változatlanul Biró Balázs vezeti, illetve megmaradtak a borsorok és a szolgáltatások. Kapcsolat: kostolo@galtibor.hu

A pincészet újra értékesíti a Gál Tibor borokat!

A honlapunk: www.galtibor.com, melynek teljes frissitése május elejére várható.

 

Minden Kedves Olvasónak, Borszeretőnek, Barátnak és csak erre tévedőnek Áldott Husvétot kivánok a Gál család nevében!

 

Gàl Zsombor

Paris, 2011. àprilis 22

Adjon Isten!

2011.01.02. 15:44 galzsomBor

 

 

 

Adjon Isten füvet, fát...

    ...Teli pincét, kamarát.
    Sok örömet e házba,
    Boldogságot hazánkba.
     
    Este harangszóra, gilingalangóla,
    Azt hirdeti, itt az évnek, itt a fordulója.
    Azért friss egészséget,
    Bort, búzát, békességet.
    Aggyon Isten bőven,
    Az újesztendőben.
     
    Adjon Isten minden jót
    Ez új esztendőben:
    Jobb üdőt, mint tavaly volt,
    Ez új esztendőben;
    Jó tavaszt, őszt, telet, nyárt,
    Jó termést és jó vásárt
    Ez új esztendőben!
     
    Adjon Isten minden jót
    Ez új esztendőben:
    Zsíros esőt, kövér hót,
    Ez új esztendőben;
    Bő aratást, szüretet,
    Egészséget, jó kedvet
    Ez új esztendőben!
     
    Adjon Isten minden jót
    Ez új esztendőben:
    Drága jó bort, olcsó sót
    Ez új esztendőben;
    Jó kenyeret, szalonnát
    Tizenkét hónapon át
    Ez új esztendőben!
    Adjon Isten minden jót
    Ez új esztendőben:
    Vegye el mind a nem jót,
    Ez új esztendőben;
    Mitől félünk, mentsen meg,
    Amit várunk, legyen meg
    Ez új esztendőben!

 

àldott, szent karàcsonyt mindenkinek!

2010.12.23. 19:42 galzsomBor

 

 

"s szép mint mindig énnekem"

2010.10.12. 12:43 galzsomBor

 

Verőszala 32: Újratöltve

2010.10.04. 22:04 galzsomBor

 Kedves Gáltiborosok!

 

Örömmel tudatom Önökkel, hogy a kóstolópincénk újra teljes készelttel várja a vendégeket!

Ízelítőül: Chardonnay, Bikavér, Pinot Noir, Síkhegy, Kadarka, Glória, et cetera...

Info és bejelentkezés: kostolo@galtibor.hu, +3630/9674497

 

Kiböjtöltük. ;)

Pinot Noir Síkhegy 2010

2010.09.26. 23:11 galzsomBor

Bevallom egy kicsit össze volt szorulva a gyomrunk amikor már augusztus végén beköszöntött a hűvös, csapadékos ősz - a Pinot Noir még épphogy csak elkezdett cukrosodni. Aztán jött az eső, az eső, s az eső...s néha, ahogy a vékonyodó felhőrétegen át-át szűrődött az éréshez nélkülözhetetlen napsugár felcsillant szemünkben a remény...s mintha törvényben rögzítve lenne, hogy márpedig a vénasszonyok nyara megkerülhetetlen, makacsul és daconas előbújt a nap eltörölve maga elől a hűvös felhők legkisebb foszlányát is.

Ez a csoda egy hétig tartott, de hercegnőt szült: a 2010-es Síkhegy Pinot Noirt. Igaz ugyan a hercegnő még csak szemét nyitogatja:

"Megérkeztem fogadjatok szeretettel" Cukor 20,5 fok; Sav 8,5 g/l

Mindehhez hálás köszönet Bolyki Janinak!

 

 

 

Budavári Borfeszt 2010...apa kezdődik...

2010.09.07. 13:23 galzsomBor

Kedves Gáltiborosok!

 

 

            “A 2010-es egy igen kemény évjárat mindannyiunk számára. Aki a szőlőhöz és a borhoz közel áll, vagy csak érdeklődik iránta, sokaktól hallhatta: problémás év az idei. A Gál Tibor Pincészet történetének talán a legnehezebb és legdolgosabb évjáratát szüreteli 2010 őszén, de büszkén kijelentjük: Túléltük! Sőt! A java csak most kezdődik!”

 

Ha kíváncsiak arra, hogy hogyan csináltuk, mi a folytatás, és, hogy egyáltalán mi is valójában 2010-ben a Gál Tibor Pincészet, akkor látogasson meg minket A Borfesztiválon a Budai Várban! (a kép után folytatom...)

 

 

A Borfesztiválon a legújabb Gál Tibor borokat kóstoltatjuk:

 

-        Egri Leányka 2009

-        Pinot Noir 2007

-        Egri Kadarka 2008

-        Síkhegy 2007

 

Helyszín: Budai Vár, “Egri Bástya” 69. pavilon (Gál Tibor és Bolyki János)

 

Idő: 2010 szeptember 8- 12.

 

Beosztás:

Szerda: Gál Veronika & Bíró Balázs

Csütörtök: Gál Veronika & Gál Zsombor

Péntek: A Gál család

Szombat:A Gál család

Vasárnap:A Gál család

 

Szeretettel várunk!

 

Mit tud az Eged...

2010.08.29. 21:04 galzsomBor

...idén mi is kipróbáljuk :)

süti beállítások módosítása